סיפורים ומאמרים
הקריאה הארוכה על פרס, בית שאן והמטבח הפרסי-יהודי
ששת המאמרים המרכזיים של האתר — סיפור העלייה ממעברת בית שאן, תולדות המטבח הפרסי-יהודי, מסלולי טיול לעמק המעיינות וסוד הקובה בסלק. חופשי לקריאה, מתעדכן פעם בחודש.
- 8 min readמוכן בקרוב
מפרס לבית שאן: סיפור המשפחה שלי
איך הגעתי ממסעות של ימים מתוך איראן לכור היתוך של מעברת בית שאן — וכיצד סירי השכנות עיצבו אותי למי שאני.
- 12 min readמוכן בקרוב
מהו באמת מטבח פרסי-יהודי?
מה מבדיל את המטבח הפרסי-יהודי מהמטבח האיראני המוסלמי? סקירה של 2,500 שנות היסטוריה דרך תשעה מאכלים.
- 14 min readמוכן בקרוב
גונדי וח׳ורשט סבזי: שמונה מנות חתומות
סיפור, תיבול וטכניקה של המנות המרכזיות אצלנו — גונדי, חורשט סבזי, קובה בסלק, דולמה ועוד.
- 9 min readמוכן בקרוב
יום מושלם בעמק המעיינות
מסלול מלא מסחנה בבוקר עד ארוחת הערב אצל לילי — כולל המלצות על יקבים, גלמפינג ומסלולים לילדים.
- 7 min readמוכן בקרוב
קבלת שבת פרסית-יהודית
למה אצלנו לא חסרה קובה בסלק בערב שישי, ומה הסיפור שמאחורי ציטוט אסתר על שולחן החג.
- 11 min readמוכן בקרוב
איך מבשלים ל-50 סועדים ממטבח ביתי אחד
הלוגיסטיקה, ההכנות מהיום שקודם, ניהול הזמן של לילי — המדריך שהייתי רוצה שתהיה לי כשהתחלתי.